超简单广式花生月饼教程（饼皮）
来源：菜肴屋 阅读：9.79K 次
超完美饼皮配方，不开裂不塌腰
用料
| 转化糖浆140 | 克 |
| 枧水4-5 | 克 |
| 花生油50 | 克 |
| 中筋面粉200 | 克 |
| 喜欢的馅料 | 适量 |
超简单广式花生月饼教程（饼皮）的做法
无油无水干净的盆加入花生油50g，枧水5g，转化糖浆140g，充分搅拌至乳化
![超简单广式花生月饼教程（饼皮）的做法步骤图 第2张]( "超简单广式花生月饼教程（饼皮）的做法步骤图 第2张")
大概像这样，加入面粉，用刮刀上下翻拌成团，用手稍微揉一下至没有干粉，带手套做更好哦，然后室温醒一个小时，不要超过三小时，分成25g的小剂子，用模具做就好了
![超简单广式花生月饼教程（饼皮）的做法步骤图 第3张]( "超简单广式花生月饼教程（饼皮）的做法步骤图 第3张")
烤盘铺硅油纸，烤前喷一层水，上下火180度烤5分钟，更好的定型，然后拿出来刷蛋液，一定把刷子控的干点刷，更好的有纹理，然后再放进去150度烘烤15分钟，具体看烤箱型号，上色至喜欢的程度，即可，室温密封放置回油后更好吃
![超简单广式花生月饼教程（饼皮）的做法步骤图 第4张]( "超简单广式花生月饼教程（饼皮）的做法步骤图 第4张")
超级好吃
![超简单广式花生月饼教程（饼皮）的做法步骤图 第5张]( "超简单广式花生月饼教程（饼皮）的做法步骤图 第5张")
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