经典五仁月饼馅料

这期主讲五仁月饼馅料，饼皮制作和包法请参考

用料  

经典五仁月饼馅料的做法  

1. 准备干果烤熟，如果是熟的就可以省去这一步。

2. 135度15分钟。

3. 手工切碎

4. 不要切太碎，有颗粒感吃着才好吃。

5. 果脯类大致切几刀切碎。

6. 放进干果里。

7. 加入其他材料用手开始混合抓匀。

8. 最后要看馅料的状态，揉匀后不散就行。

9. 用保鲜膜包起来静置一会，使材料充分融合。

10. 分成45克一个，正好可以分20个。

11. 可以用这个馅料包广式月饼。

12. 黑糖饼皮也可以。

13. 奶酥皮也可以。

14. 苏式酥皮月饼也可以。

15. 广式月饼成品

16. 酥皮月饼成品。