一看就会的冰皮月饼（西米）
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![一看就会的冰皮月饼（西米）的做法步骤图]( "一看就会的冰皮月饼（西米）的做法步骤图")
用料
一看就会的冰皮月饼（西米）的做法
西米加白砂糖一起打碎过筛成面（很硬，要有耐心，多打几遍）
![一看就会的冰皮月饼（西米）的做法步骤图 第2张]( "一看就会的冰皮月饼（西米）的做法步骤图 第2张")
将打好的西米面用温水活成光滑面团
![一看就会的冰皮月饼（西米）的做法步骤图 第3张]( "一看就会的冰皮月饼（西米）的做法步骤图 第3张")
分成8小块，擀成皮
![一看就会的冰皮月饼（西米）的做法步骤图 第4张]( "一看就会的冰皮月饼（西米）的做法步骤图 第4张")
紫薯切小块蒸熟，用勺子压成泥
![一看就会的冰皮月饼（西米）的做法步骤图 第5张]( "一看就会的冰皮月饼（西米）的做法步骤图 第5张")
用西米面皮包上紫薯馅，月饼模子压模，我用的50g的，冷水上锅蒸20分钟
![一看就会的冰皮月饼（西米）的做法步骤图 第6张]( "一看就会的冰皮月饼（西米）的做法步骤图 第6张")
口感很Q弹，
![一看就会的冰皮月饼（西米）的做法步骤图 第7张]( "一看就会的冰皮月饼（西米）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.白砂糖用量根据自己口味调节
2.一次性吃不完的话可以用保鲜袋装，直接暴露在空气中会变硬
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