巧克力月饼——50克
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50克月饼10个,记录一下。
用料
好时巧克力风味糖浆 | 110克 |
玉米油 | 30克 |
枧水 | 3克 |
可可粉 | 5克 |
低筋面粉 | 110克 |
馅料 | 250克 |
巧克力月饼——50克的做法
好时巧克力风味糖浆是这样的,某宝就有
巧克力酱➕玉米油搅拌均匀
加枧水搅拌均匀
筛入低筋面粉和可可粉,用刮刀切拌至无干粉
带手套揉成团,不用使劲揉,搓成团就行。
放入裱花袋,温室醒半小时。天热就放冰箱醒半小时
把馅料分成25克,一共十个。我买的现成的蔓越莓馅。
醒好的面分成25克,一共十个。预热烤箱170度
面皮压成饼,包起来
搓成椭圆形
模具不用放面和刷油,压出来也不会粘模具。
表面喷一层水,不要喷很多
放入预热好的烤箱,上下火160度中层,烤25~30分钟
出炉啦~满屋都是巧克力香味儿,放架子上晾凉,放密封袋里回油一两天就行了~
这是回油一天的,已经软了~
小贴士
1⃣️一定要戴手套,不然很粘手
2⃣️醒面必须要30分钟
3⃣️馅料用水果味的味道更好
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