50g广式月饼新手一学就会哦

这是26个50克月饼的分量，记得烤时蛋液必须刷的轻薄，那样出来才好看

用料  

50g广式月饼新手一学就会哦的做法  

1. 转化糖浆加入食用油搅拌均匀再加入枧水搅拌均匀，最后加入面粉和成面团包上保鲜膜放一边静止2小时

2. 馅料分26分，每份35克，我用的馅有莲蓉肉松，椰蓉，五仁还有冬翅的现成馅

3. 静置好的面皮分26份，每份15克

4. 手上弄点干粉在手和模具上，用手把饼皮压薄压圆，包上馅收口

5. 弄好的饼盖下保鲜膜

6. 提前180℃预热烤箱，放入饼烤5分钟后拿出，用刷子刷上薄薄的蛋液，千万别厚了，厚了花纹就不好看，刷好放回烤箱继续烤15分钟左右就可以出炉了，放凉就可以包装放上两天回油更好吃

小贴士

注意：蛋液轻薄，只刷表面