广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～
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50g皮馅比例 15g:35g
75g皮馅比例 30g：45g
用料
| 中筋面粉 | 325克 |
| 转化糖浆 | 200克 |
| 枧水 | 5克 |
| 花生油 | 75克 |
| 月饼馅 | 适量 |
广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法
把糖浆和碱水放在一起，用蛋抽一个方向拌匀。
![广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第2张]( "广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第2张")
分次加入花生油，每次拌匀后加第二次
![广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第3张]( "广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第3张")
糖浆会变浅，就说明乳化好了
![广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第4张]( "广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第4张")
加入面粉，拌匀
![广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第5张]( "广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第5张")
拌匀后的面团很光滑喔～馅料提前准备好
![广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第6张]( "广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第6张")
皮包馅
![广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第7张]( "广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第7张")
放在虎口位置收紧
![广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第8张]( "广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第8张")
放入模具刻压
![广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第9张]( "广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第9张")
放在烤盘上，准备表面刷的蛋液。
全蛋1个加蛋黄3个加花生油少许加盐少许，拌匀过筛就可以啦，备用。![广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第10张]( "广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第10张")
家用烤箱上火190度，下午180度，烤8分钟，定型后取出刷蛋液，再放入烤8～10分钟。取出放凉，回油后月饼皮软，表面光亮，很好吃～
![广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第11张]( "广式月饼工厂配方，醒一会就能包馅，超快手～的做法步骤图 第11张")
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