葡萄干果仁月饼

最能让各种原料都派上用场的，就是果仁月饼了。沿用五仁的名称太小看它了，直接叫果仁更贴切。倾其所有，在一个月饼中尝到最丰富的味道。

用料  

葡萄干果仁月饼的做法  

1. 准备馅料

2. 将葡萄干和各种果仁切碎，同白糖一起倒入大碗

3. 混合均匀

4. 加入油，水，拌匀

5. 加入熟糯米粉

6. 拌匀

7. 将馅料和饼皮面团分别分割成19个均等的小球

8. 将面剂按扁

9. 放入馅料

10. 包起来

11. 收口 搓圆

12. 模具中放入少量面粉，摇晃均匀，倒出多余的面粉

13. 放入月饼坯

14. 压出花型

15. 摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤5分钟

16. 取出，刷蛋液，再继续烤15分钟左右，

17. 表面金黄，即可出炉

小贴士

馅料的干湿度可以分别用水油和熟糯米粉调节。干了加水或油，湿了加熟糯米粉。
果料可以根据自己的喜好替换。