自制～蛋黄肉粽
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![自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃]( "自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃")
吃货就是不停地吃吃吃🤤😁许久未做肉粽！虽然粽子样子很丑，但味道真心不错😁今心血来潮动手整了20个，顺便把配料记录下！方便下次使用！
用料
| 糯米 | 1800克 |
| 咸蛋黄 | 20个 |
| 粽叶 | 一包/50片 |
| 老抽 | 少许 |
| 沙茶包 | 2袋 |
| 馅料配方如下： | |
| 猪颈肉 | 800克左右 |
| 桂皮香叶 | 若干 |
| 鱼露 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 5勺 |
自制～蛋黄肉粽的做法
肉洗净切块，加入调味料腌制过夜！
![自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
糯米提前浸泡两小时以上！
![自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
新鲜咸鸭蛋磕破取蛋黄！
![自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
泡好的米加入沙茶包与老抽调色.
![自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
过夜的酱肉.要肥瘦相间，这样粽子吃起来香！
![自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
一切准备就绪……
![自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
个人习惯先放蛋黄😁
![自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
再加入大块肉，开始整形，整形这是坎，一直都没能包个很像样的粽子，在半桶水边缘徘徊着😂😂……包粽子的形式我无法给大家献丑，你们自己摸索，我也是在努力中
![自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
不像样的粽子……用高压锅压30分钟左右
![自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
香喷喷的肉粽出炉啦！仔一次能吃两个😅
![自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
看得见的真材实料😋
![自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
也可以加花生米，也要提前泡发
![自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
花生米加上盐拌匀加入米里！
![自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
自己包的，食材新鲜足！
![自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "自制～蛋黄肉粽的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
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