炸松肉
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著名的清真小吃。
用料
| 牛肉 | 1000克 |
| 土豆 | 3个（约750克） |
| 馒头 | 3个 |
| 香菜 | 120克 |
| 油皮 | 6张 |
| 肉馅儿辅料： | |
| 盐 | 18-20克 |
| 姜 | 40-50克 |
| 食用油 | 40克 |
| 淀粉 | 40克 |
| 花椒粉 | 2克 |
| 十三香 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
炸松肉的做法
食材图，牛肉馅儿与辅料混合，绞肉机搅拌均匀；
![炸松肉的做法步骤图，炸松肉怎么做好吃 第2张]( "炸松肉的做法步骤图，炸松肉怎么做好吃 第2张")
土豆擦丝，馒头、香菜切碎，与搅拌好的牛肉馅儿混合，顺着一个方向搅打均匀；
![炸松肉的做法步骤图，炸松肉怎么做好吃 第3张]( "炸松肉的做法步骤图，炸松肉怎么做好吃 第3张")
取一张油皮，刷水淀粉，铺一层肉馅儿，拍打瓷实；
![炸松肉的做法步骤图，炸松肉怎么做好吃 第4张]( "炸松肉的做法步骤图，炸松肉怎么做好吃 第4张")
再取一张油皮，刷水淀粉，覆盖在肉馅儿上；
![炸松肉的做法步骤图，炸松肉怎么做好吃 第5张]( "炸松肉的做法步骤图，炸松肉怎么做好吃 第5张")
用刀大力剁成均等的小块（这是一个技术难点，要剁得准）；
![炸松肉的做法步骤图，炸松肉怎么做好吃 第6张]( "炸松肉的做法步骤图，炸松肉怎么做好吃 第6张")
油炸，中火，4-5分钟；
![炸松肉的做法步骤图，炸松肉怎么做好吃 第7张]( "炸松肉的做法步骤图，炸松肉怎么做好吃 第7张")
成品图；
![炸松肉的做法步骤图，炸松肉怎么做好吃 第8张]( "炸松肉的做法步骤图，炸松肉怎么做好吃 第8张")
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