糙米肠粉

家里炒了好多糙米，打成了粉，吃了很多，觉得斋吃有点腻，忽发奇想可以做肠粉嘛，而且还很健康～

用料  

糙米肠粉的做法  

1. 把锅里的水烧开。
   把肉末用油、粉、盐、酱油、胡椒粉拌匀调味。
   鸡蛋稍微搅匀。
   蔬菜切丝。
   把50克糙米粉，5克生粉，120克水搅拌均匀，做成米浆。
   取一个不锈钢碟子，刷一层油。
   把肉末散落在碟子里。
   用汤勺倒一勺米浆到不锈钢碟子里，视碟子大小调整份量。
   放入鸡蛋。撒入想吃的蔬菜。

2. 放进烧开水的锅里，用蒸架隔水大火蒸3到5分钟。皮起气泡就熟啦。
   另起锅，倒油、蒜末、酱油、一点点凉开水、喜欢的可以再加肉末跟辣椒等，炒至冒泡。

3. 用锅铲慢慢卷起，淋上炒好的酱汁，就完成啦～

4. 也可以切成小份，更方便吃～

小贴士

米浆放之前一定要搅拌均匀，不能太稀也不能太稠，油一定要刷满，先放肉后放米浆，米浆要倒匀，弄好之后要速度放到锅里。