无一失败凉皮(不洗面)
来源：菜肴屋 阅读：2.67W 次
女儿超爱吃，防疫时间自己动手，受好评了
用料
| 淀粉 | 100克 |
| 面粉 | 100克 |
| 盐 | 克2 |
| 水 | 克265 |
| 黄瓜 | 根1 |
| 醋 | 勺1 |
| 生抽 | 勺1 |
| 辣椒酱 | 勺1 |
| 蒜泥 | 半勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 烤麸 | 若干块 |
无一失败凉皮(不洗面)的做法
面粉+淀粉+盐+水搅匀(一定要匀)！
![无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第2张]( "无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第2张")
铁盘刷油(我用的匹萨盘)
![无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第3张]( "无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第3张")
倒入数勺面湖(少量，盖住底就好，凉皮薄的好吃)
![无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第4张]( "无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第4张")
水开后火转中火，放入盘
![无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第5张]( "无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第5张")
盖锅盖(火别太大)
![无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第6张]( "无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第6张")
面糊变色发白透明即可，我用的红薯淀粉颜色深一些）
![无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第7张]( "无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第7张")
盘子取出立即放在冷水上，半分钟左右可用筷子或勺子脱膜
![无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第8张]( "无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第8张")
反复几次
![无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第9张]( "无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第9张")
放喜欢的配菜及调料
![无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第10张]( "无一失败凉皮(不洗面)的做法步骤图 第10张")
小贴士
喜欢Q弹的可增加淀粉含量，减少面粉含量。
注意:这是一人份！！！！！！
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