万物皆可泡甜辣汤汁-尤其海鲜
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某宝有家超爱吃的海鲜小食,然而价格比较贵,20-50的价格只有一小罐。他家的灵魂主要在酱汁,通过几次尝试我自己也调了一版,味道基本一致,以后可以在家自己做啦~
用料
白糖 | 8调料小勺 |
芝麻 | 2调料小勺 |
辣椒面 | 2调料小勺 |
花椒油 | 2调料小勺 |
醋 | 和糖一样多 |
耗油 | 醋量的2倍 |
酱油 | 同上 |
姜 | 1片 |
小米辣 | 一根 |
湖南椒 | 一根 |
水 | 约400ml |
万物皆可泡甜辣汤汁-尤其海鲜的做法
准备材料,辣椒是灵魂,必须有!一定要买这种长条的
调料小勺就是这么大,调料罐带的那种勺。
酱油优先选择味道比较清淡鲜香的,我用的是蒸鱼豉油。
把调料全部倒进锅里,小火煮开,加入你想吃的海鲜,煮3分钟出锅(需要久煮才熟的煮熟出锅,一般海鲜3分钟皆可。)
趁热盖上保鲜膜,放进冰箱。
这个操作是为了减少凉菜中的细菌含量,老爸评测做过实验,这样细菌少,不拉肚子的关键。
2小时后,开吃!
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