老家的小吃,就叫它油滋饼吧
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做法相当简单
用料
糯米粉(掺一点米粉) | 500g看自己要吃多少 |
红薯,或者南瓜,喜欢啥就放啥 |
老家的小吃,就叫它油滋饼吧的做法
先用锅把红薯煮熟剥皮备用 (这里我忘记拍照了)
烧一壶水,把准备好的熟红薯放进糯米粉里加水开始和面(注意不要被烫到,太烫的话可以等稍微冷却下在和面)和好面后就像上面图里一样压成一个个饼状,大小适中就行了。起锅烧油,油量不能太少,这个过程是油炸,一次不要放太多,不然会粘在一起,炸的过程用筷子翻动和翻面,防止粘在一起或者炸的不均匀,最后观察它的颜色是否金黄,有没有浮起来,结合这两点就能判断好了没有。
这就是炸好的成品,看起来还不错吧
小贴士
制作过程还是要多注意安全,毕竟这个过程要用到开水,热油。
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