炸糯米红薯圆子

冬天对于过年的记忆～就是油锅里翻滚的热气～带着炸物特有的香气～勾人啊！！！

用料  

炸糯米红薯圆子的做法  

1. 红薯蒸熟

2. 糯米蒸熟

3. 姜放进去了才想起来拍照 葱蒜切好备用

4. 红薯压成泥状，加入糯米饭，用力捣舂，越细越好。最后加入葱姜蒜末、盐、糖，搅拌均匀，我的看起来有点稀，加入了一些玉米淀粉，如果可以成圆子，可不加淀粉。

5. 热油，搓圆子，炸。

6. 第一次炸，需要去试一下不同温度，圆子的成型情况，我试的结果是大火放入生胚，炸定型，再小火慢炸炸熟，上面有我炸飞掉的

7. 炸好了就可以吃啦～

小贴士

1、淀粉可以换成糯米饭更好
2、圆子在油锅定型前千万不要翻动，会散开，油够多的情况下，定型之后它会自己飘起来，如果有人有不易散开的方法，欢迎留言指导呀～