酸辣开胃小汤圆

夏日炎炎……
卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆……
老板！来碗小汤圆！
酸酸的…辣辣的…灰常开胃的呀~

用料  

酸辣开胃小汤圆的做法  

1. 小汤圆一包，自己做的也可以呀~

2. 瘦肉洗净切丝，用盐、生抽、油、胡椒粉腌制一下。

3. 海带丝洗净，改刀成四五厘米长。

4. 热锅下油，将腌好的肉丝放入锅中爆香。

5. 接着放入切好的海带丝一起炒香。

6. 炒香后，放入适量的水，开始调味，下适量的盐、白醋、陈醋、生抽、一勺辣椒酱，搅匀煮开。

7. 水开后，放入小汤圆，中火慢慢煮，大概煮六七分钟。

8. 煮得差不多了，可以先试一试哦~看看有没有煮熟，有明显粘牙的情况，就要再煮煮啦~那些包装冰冻的或许要煮就一些…

9. 香喷喷呀！在炎热的夏天里，来上一碗酸辣的汤圆是件很美好的事儿！夏日解暑，冬日可再加些白胡椒暖胃！冬夏皆可，老少皆宜……O(∩_∩)O哈哈~

小贴士

1.小汤圆也可以自己包啦！就用适量的糯米粉用开水烫熟，然后和成面团，再一一搓成一颗颗小小的汤圆。单纯用糯米粉的话会很糯，不爱吃全糯的同学可以加点粘米粉。自己动手也不错！
2.倒入水后就开始调味，因为小汤圆是无味的，要让小汤圆入味，必须在之前下足料，之后倒下小汤圆煮时，小汤圆才会完全吸收汤汁的味道。
3.汤圆煮多久，得按你家汤圆个头的大小，煮得差不多了，先试一试，不粘牙就对了。
4.下汤圆后，要稍微搅一搅，小心粘在锅底了。
5.辣椒酱我用的是老干妈啦~~别的也可以，要的就是红油的赶脚，哈哈~不过还真的不够辣，喜辣的同学再加点新鲜的辣椒，比如小米辣椒什么的就好啦！
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