汤圆(紫薯馅)
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紫薯含青花素营养健康!
用料
紫薯 | 半斤左右 |
细纱糖 | 30克 |
糯米粉 | 150克 |
温水 | 120克 |
干糯米粉 | 少量!(手粉用) |
汤圆(紫薯馅)的做法
紫薯隔水蒸熟去皮!取150克和30克糖搅拌均匀。
大约平分20份馅团
糯米粉加入盆中搅开
温水120克
边加水边搅成团
不用醒面、马上分成20份(如果做的量大、这歩最好取20g面团先煮熟、再重新揉团。
面团搓圆、再用大拇指做成一碗状。
左手食指、拇指压面团、右手拇指压一下馅团。
右手馅团压好、左手两个手指压转动很快收口了、搓圆放撒干粉的容器中
包保鲜膜密封冷冻!一周内食用完。不会裂。
这样的方法、做好冷冻保存
冻硬后装袋子冷冻保存
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