汤圆包～汤圆的华丽变身，颜值口感双百分

前天自己在家团了一天的汤圆，想各种办法享受美食。
汤圆包的精华在于面包包住汤圆，趁热吃，一口下去，有面包的嚼劲儿和汤圆的软糯，还有馅儿料的浓香，三种口感完美结合～
撒上高筋面粉之后，颜值瞬间提升好多。
这是一个适合和男朋友一起做的美食，因为揉面需要大力气～
没有男朋友的，可以买一个揉面机。
没有钱，也没有男朋友的，那就自己揉吧，可以瘦～

用料  

汤圆包～汤圆的华丽变身，颜值口感双百分的做法  

1. 高粉，糖，酵母，盐，鸡蛋，牛奶，混合均匀，用手揉搓均匀，从面盆里拿出。

2. 在面板上撒一点干粉，大力揉搓面团，10分钟左右，要大力！此刻可以叫男朋友来帮忙。静置5分钟

3. 把面团摊开，涂上10g黄油（黄油要提前软化），揉均匀，然后大力揉搓15分钟，静置5分钟。

4. 继续大力揉搓10分钟左右，直至出现筋膜

5. 盖好面团，室温25左右，醒发40分钟。醒发好的面团应该是两倍大，用手沾干粉按压面团不会回缩，拿起来轻飘飘的，手感像一团棉花。

6. 大力揉搓排气，然后均分成四份，擀成面片，包入汤圆（汤圆要提前解冻好）。

7. 蒸锅水温40度左右（摸起来温温的，不烫手），放入面包，醒发至1.5倍大，大概20分钟左右。

8. 醒发好的面团装烤盘，撒干粉，剪花口，烤箱预热180度，先烤10分钟上色，盖锡纸，再烤15分钟。出炉～

9. 趁热吃，在焦里糯，放凉吃，会有筋道的口感。

10. 成品图

小贴士

不剪花口无所谓的，可以做其他造型，就是为了颜值。
上色后一定盖锡纸，要不然变黑坨子了。
汤圆要提前解冻，包紧，要不然容易露馅儿。

对谱子有疑问就加微信吧v：meilijie1301770090
记得来晒图～