胡柚皮咸菜

想吃好吃的柚子皮，怀念小时候的味道，自己做了几次，味道好极了，简单好做。

用料  

胡柚皮咸菜的做法  

1. 胡柚皮切小后，用开水浸泡三次以上，纯开水浸泡。减少苦味，开水浸泡可以快速去涩。

2. 将调料准备齐全，混合均匀待用。

3. 我放了豆豉，不喜欢的可以不放。

4. 因为我比较喜欢生姜，后来自己切了一小块生姜。柚子皮稍微挤干水分，不能太干也不能太多水分，太干影响口感，太多水分调料味道进不去。

5. 加入香油，想加多少都可以，自己控制。

6. 出炉啦，尝了下，味道超好，都可以当零食吃，不咸不淡，放几天后吃更好吃。用罐子装起来方便，不用放冰箱。

7. 吃的时候用干净筷子夹出来，可以吃更久些。