【咔咔·食谱】豇豆土豆

据说豇豆土豆是上海很典型的家常菜，第一次吃就爱上了~~

用料  

【咔咔·食谱】豇豆土豆的做法  

1. 将豇豆切段（长度与小拇指差不多），土豆切条备用

2. 在锅中倒入油（多一些，用于煎土豆和豇豆），油烧热（就是看到油中有一个一个小圈圈），先放入土豆，煎至两面有焦黄后捞出，放入豇豆，煎至表面有点焦后捞出。

3. 将蒜末及干辣椒段放入油中（如果油多可以倒出，留炒别的菜）爆出香味，然后倒出煎好的土豆和豇豆翻炒，放入适量的酱油及白糖（也可以用蚝油，如果用蚝油就不需要酱油和白糖）再翻炒至菜品均匀上色后即可出锅。