寿司(日常版)
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啰妈家周末外出野餐最常见的身影就是这款日常版寿司了!之所以叫日常版,是因为寿司馅料每次不一样,原则是家里有啥我放啥、啰啰想吃啥我放啥,以简单实用好吃为原则。不爱吃蔬菜?想办法往里包嘿嘿!
用料
海苔 | 5片 |
鸡蛋 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
大米 | 120克 |
糯米 | 60克 |
三文鱼 | 可选 |
牛里脊(牛排) | 可选 |
沙拉酱 | 可选 |
橄榄菜 | 可选 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
寿司(日常版)的做法
按照大米:糯米=2:1的比例,电饭煲按寿司饭程序做好米饭。如果没有这个程序,可以比平时做饭的水放得略少一些。
按照白醋:糖:盐=6:3:1的比例配好寿司醋,搅拌均匀。我这次是醋18克、糖9克、盐3克供参考。
米饭出锅后倒入做好的寿司醋,搅拌均匀,晾凉备用。鸡蛋打散摊成饼,切长条。胡萝卜切长条,水煮熟晾凉。黄瓜切条。三文鱼或牛肉用平底锅煎熟,出锅前可以浇少量淡酱油黄酒调味。我是给宝宝吃的,调味这一步省略。
寿司卷帘上放好海苔,铺平米饭,远离身体一侧留出两厘米不铺米饭,用于最后粘合。依次放胡萝卜条、黄瓜条、鸡蛋条、三文鱼,挤上千岛酱或是筷子夹些橄榄菜,包紧放置一两分钟后再切片。我一般一条切12片,两头不整齐的直接吃掉哈哈,剩下完整的10片。
一次做的比较多,一条10片带出去做宝宝的便当,另外40片依次放好,这样的盒子刚好可以放两盒,外带或暂时存放冰箱都很方便。
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