豌豆芦笋沙拉配柠檬酱

春天是吃草的季节，全绿色的沙拉总是很有春天的味道。不过今天我们将为豌豆搭配另外一个春日的主角-芦笋，芦笋本身除了绿色以外，根部略带点白色，头部又略带点紫色，和豌豆搭配在一起是非常漂亮的组合。豌豆芦笋沙拉除了单吃以外，也可以用来拌饭或者拌意大利面非常美味。

用料  

豌豆芦笋沙拉配柠檬酱的做法  

1. ☀01.平底锅装四分之三的水撒少许盐烧开，另准备一碗冰水。将豌豆加入沸水中，热烫1分钟后捞出放入冰水中片刻，捞出备用
   ☀02.将芦笋放入沸水中煮大约3分钟，直到其变软。捞出后沥干水分放入冰水中片刻，再次捞出沥干。将芦笋纵向切成两半，放在一边备用。
   ☀03.将豌豆、芦笋、豌豆芽、柠檬皮、柠檬汁和橄榄油，搅拌混合，也可按需撒少许糖。再加入盐和胡椒粉调味后即可食用。