香炸澳洲带子沙律
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我们所称的澳带,全称叫澳洲带子,顾名思义,就是澳大利亚出产的带子。你可以说它是扇贝,但它又不是普通的扇贝,与三角形的江珧(俗称带子)不是一种,澳带应指产自暖水性海洋中的澳大利亚的日月贝,是极名贵的海珍品,绝对是好东西,想起来就美味,营养又丰富。 喜迎中秋国庆双节,亲自为家人烹制这道西式的地道【香炸澳洲带子沙律】,浓浓的爱意尽在其中,点点滴滴,回味无穷。
用料
澳洲带子 | |
橄榄油 | |
沙律 |
香炸澳洲带子沙律的做法
食材:
电炸锅洗净,擦干,通电,温度180度,倒入适量的橄榄油 。
将澳洲带子放到抖篮中,然后浸入油中,盖锅盖,炸三分钟。
揭盖,捞起,放入盘子里,让澳洲带子稍微降温,再放回油锅中炸到熟透(期间要适时的翻面),即可断电 。
将抖篮挂好,沥干油分。
小贴士
油温不易过高,以免变黑。
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