【健康三餐】金枪鱼草莓沙拉
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快手好吃的一道夏日沙拉,清新爽口。别看材料一大串,都是现成容易得食材。
适合搭配米饭、藜麦、意面。
灵感来自,有改动。
用料
金枪鱼拌料 | |
水浸金枪鱼罐头 | 150克左右,把水挤干 |
小葱 | 1根,切葱花 |
酸黄瓜或酸豆capers(见贴士1) | 切成小粒,1-2大勺 |
原味酸奶或牛奶 | 1/4杯酸奶,如果用牛奶适当减量,不要把鱼肉弄得太稀 |
大蒜粉 | 1/4小勺 |
莳萝粉(dill)(可省略) | 1/2小勺 |
海盐和黑胡椒 | 适量 |
沙拉酱汁 | |
橄榄油 | 1大勺-1/4杯 |
白醋 | 1大勺 |
第戎黄芥末酱(Dijon) | 1小勺 |
整粒的黄芥末酱(whole grain mustard)(可省略) | 1小勺 |
蜂蜜或红糖 | 根据自己口味随意 |
盐和黑胡椒 | 适量 |
沙拉部分 | |
新鲜生菜叶或其他绿叶菜 | 2-3杯 |
草莓 | 4-5颗,切片 |
浸泡过的杏仁(见贴士2)或烤杏仁 | 4-5粒 |
牛油果 | 半个,切片 |
【健康三餐】金枪鱼草莓沙拉的做法
【做金枪鱼拌料】
把金枪鱼拌料所有材料混合,拌匀,冷藏保存备用。【做沙拉酱汁】
在大碗里,用蛋抽把所有材料打匀。
或者装到一个梅森瓶子里,摇匀。
尝下味道,适当增加蜂蜜或白醋调味。【组装沙拉】
把生菜叶铺在盘子底。
摆上拌好的金枪鱼、草莓、杏仁、牛油果。
淋上酱汁,拌匀,用盐和黑胡椒调味。
小贴士
1,金枪鱼里的酸黄瓜碎是点睛,如果没有,建议用其他脆脆口感的颗粒代替,比如荸荠碎、藕碎、芹菜粒等,然后加一些白醋。
2,浸泡杏仁做法:
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