蛋黄溶豆6+
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宝宝6个多月了,辅食也都是自己亲力亲为,尝试了蛋黄不过敏之后,自己尝试给他做溶豆,第一次便成功了,入口即化,宝宝吃得开心,记录一下。此方是长帝30升烤箱两盘量
用料
奶粉 | 23克 |
蛋黄 | 4个 |
柠檬汁 | 3滴(没有可不放) |
蛋黄溶豆6+的做法
蛋黄蛋白分离,只打蛋黄,用小碗就可以,不要选择底太大的碗,打到膨胀发白,提起打蛋头划8不消失就证明打好了
加入奶粉,上下翻拌,防止消泡
拌到这种状态就可以,里面会有奶粉颗粒
装入裱花袋,开始挤豆,豆挤成黄豆那么大就可以,这里就可以预热烤箱了,上下火100度
入烤箱烤20分钟,熟了的溶豆是十分饱满的,不会软不会瘪,颜色比刚放进去的时候暗,就差不多熟了,自家烤箱温度火候自己掌握,最好全程看着
烤好的状态,不粘,可自然分离,入口即化
几分钟就凉了,装密封罐保存,防止返潮口感变得不好
一口一个,宝宝很喜欢
小贴士
1,没有奶粉可以不放,不能用各种低粉代替
2,奶粉用的是诺优能一段
3,如果软或者粘盘,证明没熟,继续低温烤熟
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