无需烤箱快手牛轧糖
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用料
棉花糖 | 200克 |
黄油 | 60克 |
奶粉 | 60克 |
无需烤箱快手牛轧糖的做法
60克黄油放进锅中熔化。普通的炒锅或平底锅就行。准备一个模具。这里建议多切一点黄油把模具表面刷一遍。刷模具的话,普通食用油也是可以的。我比较喜欢用专门的刮黄油的刀,因为这样下锅马上就融化了。
加入棉花糖(棉花糖是什么颜色你的牛扎糖基本就是什么颜色),用橡皮刮刀不停翻拌至看不见整块的棉花糖。过程中不要用力去按,不然容易粘锅。
这时候你可以往里面加入一些,你喜欢的干果一类的,比如开心果、葡萄干,然后筛入奶粉,翻拌均匀。
翻拌一会后你的牛轧糖应该会变成一整块。
这时候将牛加糖整体转移出来放到模具里。冷藏半小时。没有模具,也不要紧,把它放到台版上整整型。
脱模,切开,就可以吃了。
小贴士
1.洗锅可能会消耗掉你的一个钢丝球。
2.尽量选择不粘锅。
3.在加入奶粉之后,一定要快速翻拌均匀,不然一会儿就翻不动了,如果在加热的话可能会焦。
4.可以很好的锻炼你的臂力。
5.加的奶粉越多,最终的产品越硬,但是你在做的过程中,它会显得很软,不要上当受骗一直往里面加奶粉。
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