小零食之排叉
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![小零食之排叉的做法步骤图，怎么做好吃]( "小零食之排叉的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 面粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 12克 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 食用油 | 5克 |
| 凉白开 | 60克 |
小零食之排叉的做法
所有材料混合成面团，面团偏硬，注意水份要少量多次添加
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醒十分钟
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擀薄片，擀的过程用淀粉当粉扑，不沾
![小零食之排叉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小零食之排叉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
切长条
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切段
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三张叠一起，对折一下，切三道
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再从中间翻一次
![小零食之排叉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "小零食之排叉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
油温七八成热，中火，下排叉，炸的过程中，需要翻面
![小零食之排叉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "小零食之排叉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
炸到稍微发黄，捞出控油，放凉
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再大火热油，炸第二遍，第二遍速度一定要快，不然，排叉很快就炸过了，过遍油就可以
![小零食之排叉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "小零食之排叉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
炸到上色就可以了，炸出来甜度刚刚好，比买的好吃很多
![小零食之排叉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "小零食之排叉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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