香酥、薄脆的小零食――排叉
来源：菜肴屋 阅读：1.98W 次
我很小的时候，家里只能在过年才可以吃到的小零食，也是我脑海中记忆最深的味道😊
用料
| 鸡蛋2个 | |
| 普通面粉500克 | |
| 食用盐3克 | |
| 白糖150克 | |
| 温水170克 |
香酥、薄脆的小零食――排叉的做法
鸡蛋打入面粉中，白糖，盐用温水化开后分次倒入面粉中，搅拌成大面絮和成面团醒面20分钟
![香酥、薄脆的小零食――排叉的做法步骤图 第2张]( "香酥、薄脆的小零食――排叉的做法步骤图 第2张")
案板上，均匀的撒上薄薄一层面粉，面团擀成2毫米厚面饼，切成小长方形，打上花刀，2片一组摞起来，从中间的花刀翻过去
![香酥、薄脆的小零食――排叉的做法步骤图 第3张]( "香酥、薄脆的小零食――排叉的做法步骤图 第3张")
起锅烧宽油，用筷子放入锅里有小气泡时下入排叉，炸至2面金黄出锅
![香酥、薄脆的小零食――排叉的做法步骤图 第4张]( "香酥、薄脆的小零食――排叉的做法步骤图 第4张")
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