高压锅三色爆米花/原味,巧克力味,海苔黑芝麻爆米花
来源:菜肴屋 阅读:2.38W 次
宝宝喜欢吃爆米花,但外面买的添加剂多,或者铅超标,自己在家做放心些。
用料
爆米花专用玉米 | 80克 |
植物油 | 50克 |
可可粉 | 5克 |
白糖 | 5克 |
海苔 | 1/3张 |
黑芝麻 | 5克 |
玉米买好
称好后用干净的干布擦干净灰尘
大火预热高压锅3分钟,放入冷植物油
接着放玉米
锅不离火,平面划圈
开始有米花爆出来了,加锅盖继续划圈,盖子一定记得反着盖,或者换个透明盖子,观察里面的情况,盖子只是为了让米花不要跑出来,如果正着盖,像平时用那样锁住盖子可能会受热过度,甚至会发生危险
听不到声音了就关火,揭开盖
放盆里
可可粉加糖打粉
拌入1/3的米花中
海苔加芝麻打粉
差不多这样
拌入另外1/3
装盘既成
用高压锅是因为锅身比较高,底比较厚可以受热均匀,也可以用珐琅锅代替,只是比较重有点难拿着锅晃动,有朋友用砂锅也做成了,只是砂锅也有难晃动的问题,而且干烧容易裂开。
小贴士
可可糖粉和黑芝麻海苔粉都只会耗去1/5,多的可以用在烘焙和做饭团。
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