婴儿停不下来的小零食 果味小溶豆

小葵宝宝已经快1岁了，买过很多小零食，磨牙饼干呀、溶豆啊、果泥啊，但外面买的零食不光都有添加剂，价钱还非常贵，尝试着自己做了几款小零食，果味小溶豆深受小葵宝宝喜爱，几乎停不下来，宝宝爱吃妈妈做着也有动力。
这款小零食制作非常简单，1个小时之内做好。

用料  

婴儿停不下来的小零食 果味小溶豆的做法  

1. 全部物料，酸奶必须要固态的，我使用的是西贝莜面村自己做的酸奶，莫斯利安也可以。水果的话可以选择一小块就够，25g左右，鸡蛋大小

2. 奶粉一定要过筛，25g，可以选择爱他美、美赞臣等等，一定要不消泡

3. 混合搅拌到没有颗粒就好

4. 搅拌好的酸奶泥，非常浓稠

5. 搅拌好的火龙果泥，奇异果、草莓、香蕉、蔬菜都可以，个人建议入门的时候选择果泥要比酸奶做起来更容易。

6. 打蛋白之前可以先预热烤箱（150度）
   
   打发蛋白需要选择无油无水的容器，否则无法打发成功。糖我已经减到了最少的量，再少就无法打发了，没有糖是无法打发起蛋白的。糖分三次加入，蛋白打发到鱼眼状可以第一次加入糖。

7. 细腻泡沫时可以第二次添加糖

8. 打发到拉长长尖的时候，最后一次加糖。
   
   加糖多少也取决于能否打发成功，能否稳定，所以如果一味减糖，就要牺牲稳定性和形状。
   

9. 可以适当的添加2-3滴柠檬汁，只要为了去除鸡蛋的腥味，选择白醋或者不添加都可以。

10. 将蛋白分三次搅拌至酸奶/果泥中

11. 每次搅拌一定要翻拌，要温柔，不要顺时针

12. 混合好的状态像棉花一样，为了拍照，这个已经略有消泡了

13. 用裱花嘴挤出的时候，不要用手过多的接触裱花袋，手温过高会消泡，可以用图中的手势。
    
    100度烘烤30-40分钟，视烤箱情况而定。

14. 烤好后的酸奶溶豆

15. 火龙果溶豆

16. 烤好后的溶豆入口即化，非常酥，能捏成小面面。

小贴士

1 如果烤完后比较塌陷，是因为时间不够，烤箱不好控制时可以添加锡纸。没有烤好也不要浪费扔掉，可以再次烘烤。

2. 烤好后一定要放入密封罐

3. 不成型，如果排除消泡、奶粉问题，可以减少果泥或者酸奶用量

4. 打发蛋白，如果非常难打发有可能时间不够，或者打蛋器功率不够，所以不要着急多尝试一下。