婴儿零食溶豆

用料  

婴儿零食溶豆的做法  

1. 将火龙果肉用榨汁机打成泥，用筛子过滤后，火龙果汁比较细腻。 因火龙果汁比较稀，最好放在锅里煮一下，使其水分蒸发一些，变得粘稠，颜色也会愈发好看。

2. 将奶粉与火龙果汁混合

3. 擦干打发蛋白的盆儿，不要有水和油，普通鸡蛋两个蛋白，滴几滴柠檬汁

4. 低速打发蛋白，打发后加入淀粉，继续打！

5. 打至上图形状，如打发奶油状，用打蛋器沾蛋白，有尖挺立不倒即可

6. 将三分之一蛋白倒进奶粉与火龙果汁混合液中搅拌均匀，将剩余的三分之二蛋白加入搅拌均匀，注意要跟炒菜一样上下翻，这样可以减少消泡。

7. 此时将烤箱预热十分钟，上下100度。将搅拌好的液体装进裱花袋，自己选择裱花嘴，然后快速挤出。

8. 我的这些材料是两盘的做法，可以加减分量。将溶豆放进烤箱，90度70分钟左右，烤30分钟左右把上下两盘颠倒一下。

9. 考好晾凉后装入罐子即可！剩余的蛋黄我给孩子做了蛋黄溶豆：将蛋黄打发，每一个蛋黄放5克奶粉。装入裱花袋挤在盘上，入烤箱中层，上下110度烤25分钟即可，中间将上下盘颠倒一下！

10. 我觉得蛋黄溶豆更好吃一些，特别香，烤的时候香气四溢！

11. 蛋白溶豆入嘴即化，非常适合没有牙或者刚有几颗牙的宝宝！

小贴士

1.这次我的溶豆形状不太好看，因为我用的君乐宝二段铂金奶粉，很容易消泡，最好用诺优能或者爱他美一二段奶粉，稳定性挺好的，不容易消泡！我家君乐宝奶粉太多了，只能先用完再说了
2.打发蛋白要注意打发时间，没有打发或者打过了都不容易出形状