爆浆巧克力红薯糯米滋(软糯香甜)
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家里有多的红薯糯米粉一直头疼不知道该怎么办
然后老看到厨友的一个红薯糯米滋
恰好家里又有巧克力酱
做了两种口味
一种没夹心的,软糯,没那么甜
一种爆浆夹心的,带着巧克力的香气
用料
巧克力酱 | 若干 |
牛奶 | 120克 |
糯米粉 | 230克 |
白砂糖 | 40克 |
奶粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 20克 |
红薯(去皮蒸好的) | 300克 |
椰蓉(裹粉) | 若干 |
爆浆巧克力红薯糯米滋(软糯香甜)的做法
红薯去皮放在锅里蒸熟
蒸熟后的红薯用刮刀压碎
放入糯米粉、玉米淀粉、牛奶、奶粉、白砂糖,揉面混合。揉成软硬适中的面团,如果干了可以加点牛奶,如果湿了可以加点糯米粉。然后盖上保鲜膜,放十分钟左右
揉成团,一个40克左右。在称好面团之后,可以用手指按一个洞,挤巧克力酱进去,不要挤太多,以防露出来。上锅蒸熟
然后盘子里放椰蓉,把蒸好的正热乎的糯米团子放在上面裹粉,凉了就裹不上去了
家里有没用完月饼盒放在里面,刚刚好
小贴士
我全程用的是电饭锅,所以一键蒸煮非常方便
觉得不够甜的可以适当加糖,不过这个量可以减脂
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