开胃小炒藕尖彩椒炒牛肉

下饭小菜藕尖彩椒炒牛肉，每次上酒楼必点的一道菜，试试自己做，简单的调味就已经很好吃了，在家也能吃到酒楼的味道。

用料  

开胃小炒藕尖彩椒炒牛肉的做法  

1. 准备好食材，牛肉切丝，泡藕带洗净，彩椒切丝，蒜头切片，香葱切段

2. 将欣和六月鲜淡盐酱油，味达美臻品蚝油，盐，淀粉，白砂糖，食用油，水全部倒进牛肉丝里搅拌均匀，让肉质入味

3. 起锅放适量油烧热，倒入牛肉丝炒至7成熟装起备用

4. 将锅洗干净，放入适量油烧热，将蒜片放入再加一勺六月香豆瓣酱炒香，倒入彩椒翻炒，豆瓣酱已有咸味，不用另外放盐和酱油，彩椒炒至八成熟倒入藕尖。由于藕尖炒至时间过长会变软，失去爽脆口感

5. 彩椒全熟，倒入炒好的7成熟牛肉丝

6. 再将所有材料翻炒至全熟，关火洒上葱花完成。

7. 装碟，趁热食用。

小贴士

牛肉丝调味将水分两次加入，让牛肉丝完全吸收水份，这样炒出来的牛肉才会更嫩更美味。