［生酮版］椰子小圆球

喜欢椰子的味道，椰奶椰浆椰蓉都是做烘焙常用的食材。

用料  

［生酮版］椰子小圆球的做法  

1. 计量材料

2. 加入代糖打发蛋白，直到蛋液可以缓缓滴落。加入过筛多椰子面粉和牛奶，搅拌均匀。静置几分钟，让面团充分混合。

3. 用手将混合好的面团搓成球，放进装了椰蓉的容器了，让小球表面裹满椰蓉。

4. 把小球放进不沾烤盘摆好，烤箱预热170度，下层，烤15分钟。中间给小球翻面1-2次。

小贴士

1.甜菊糖太甜，也可以用赤藻糖醇等代糖，根据自己口味增减。
2.裹椰蓉的时候，可以在小球表面喷点水，更容易粘满椰蓉。
3.椰蓉容易上色，烤的时候注意观察火候，适当翻面。