给冰糖葫芦穿一件漂亮的外衣

冰糖葫芦的做法其实还是传统的做法，只是在蘸好糖浆后的一个小手法，就让最后的效果熠熠生辉，晶莹剔透！

用料  

给冰糖葫芦穿一件漂亮的外衣的做法  

1. 把山楂  小番茄  竹签都清洗干净，晾干。

2. 用圆形裱花嘴去除山楂的蒂。

3. 山楂对半切开中间夹上豆沙馅。

4. 把夹好豆沙的山楂  小番茄各自串串。

5. 锅里放适量的白砂糖加一点点水，水的量大概为水的三分之一，刚刚把糖都打湿就好了，小火慢熬，熬到稍微呈琥珀色，滴一滴到冰水里呈硬脆的糖珠就好了。

6. 糖浆熬好后用勺子浇在刚才串好的串串上，倒转过来迅速的搓转竹签，糖浆会形成细长的糖丝包裹在糖葫芦上，在阳光下看晶莹剔透，闪闪发光，非常好看！

小贴士

在熬糖浆的时候适量的加一点白醋可以防止糖反砂，还有熬糖浆时一定要小火慢熬，时间会比较长，要有耐心。