盐水毛豆（清爽入味）

夏天的凉菜，必不可少哈😇😇，最近做凉菜上瘾啦😄

用料  

盐水毛豆（清爽入味）的做法  

1. 新鲜毛豆，用盐搓洗，多洗几遍，清洗干净，剪掉两头部分，更好入味，

2. 锅中加水，放盐，八角，干辣椒，花椒，桂皮，姜片，蒜，大火烧开，煮三分钟，

3. 放毛豆，加少许白醋（为了毛豆不易变色），大火煮开，转中火煮8-10分钟，‼️全程不要盖锅盖，

4. 撇掉浮沫

5. 连汤一起倒入容器中，浸泡半小时，时间越长越入味，

6. 吃的时候装盘，倒一点汤汁

小贴士

盐稍微重一点，因为锅里水多。