简单美味的自制杏仁牛轧糖

🍞宝藏室友又开始搞大事情了
她全程动手操作我全程掌镜加喊加油
简单美味完全不粘牙
十五分钟就做了一大袋感觉可以吭哧吭哧吃好久

用料  

简单美味的自制杏仁牛轧糖的做法  

1. 小火融化60g黄油
   别着急慢慢来，动物脂肪沸点很低很容易焦和起烟，所以千万记得小火

2. 加入180g棉花糖，继续小火搅拌至棉花糖完全融化，和黄油均匀混合
   要大概八九分钟，耐心一点

3. 搅拌均匀后加入125g奶粉，混合成均匀的面团状固体

4. 待混合均匀后关火倒入杏仁儿碎继续搅拌，让坚果碎均匀布满“面团”

5. 将搅拌好的“坚果面团”倒入扁盘中（最好是方盘，我们没有就用圆盘代替），压成1.5cm厚的糖饼

6. 糖饼稍稍冷却后切成牛轧糖形状的小块儿（着急的朋友可以冷冻室20分钟拿出来切）

7. 切好之后继续放入冰箱，待完全冷却变硬后装袋。
   

小贴士

1.想要口感比较酥软的，黄油和奶粉稍微多加一点，想要口感脆硬的则多加棉花糖。
2.自制牛轧糖无添加剂，需要冷藏室保存，保持口感，防止天太热导致变质。