手工牛轧糖,棉花糖版
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孩子都抵抗不住糖果的诱惑,外面买的又怕添加剂太多,不如在家自制。工具简单,材料也简单,做法又简单易操作,完美!
用料
棉花糖 | 150克 |
全脂奶粉 | 100克 |
黄油 | 40克 |
花生碎 | 150克 |
手工牛轧糖,棉花糖版的做法
1.开小火,放入黄油块,搅拌有助于迅速融化。
2.待黄油化成液体状之后放入棉花糖,继续搅拌直到棉花糖一点点融化,注意全程用小火!
3.棉花糖全部融化后倒入奶粉,继续翻拌直到在锅里看不到干的那种奶粉颗粒,此时状态应该是像蒸馒头时候和好的面团一样。
4.倒入花生碎,迅速翻拌均匀,使花生碎和之前炒好的糖团均匀混合在一起即可。
5.趁热倒入长方形不粘烤盘,整形压平厚度大概1厘米,放凉切块即可(最好在没有完全凉透时比较好切,完全凉透会稍微有点硬,另外因为现在冬天所以很快就能放凉,如果是夏季需要冰箱冷藏一个小时即可拿出来切)。
6.此配方大概能做牛轧糖40个左右,把切好的糖块用糖纸包装好即可,美美的牛轧糖还可以送人哦!夏季防融化还可以先裹上糯米纸再包装糖纸,自己家里吃也可以不用糖纸包装,用保鲜盒收纳即可。图一
图二
图三
图四
图五
图六
图七
小贴士
糯米纸和糖纸,自己选择喜欢的即可。
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