牛肉酱−已做
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用料
| 牛肉 | 500克 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 熟花生芝麻碎 | 适量 |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 15g |
| 料酒 | 10g |
| 蚝油 | 10g |
| 盐8g | |
| 食用油 | |
牛肉酱−已做的做法
牛肉切丁，炒锅放油，倒进去一勺盐
大火把油烧热，倒入牛肉翻炒均匀
接下来把生抽、老抽、蚝油、料酒、盐和糖放入锅中翻拌均匀。大火把油烧开后转小火慢炒20至30分钟
倒入辣椒粉，芝麻花生碎，搅拌均匀
此时再开大火2分钟左右，把食材里的水份再收一收
关火晾凉，即可装入无油无水的干净瓶子里保存
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