疯狂香辣酱
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用料
| 桂皮 | 一小块 |
| 花椒 | 适量 |
| 山奈 | 两片 |
| 大回，桂皮 | 各一个 |
| 辣椒面 | 150g |
| 豆豉 | 50g |
| 熟花生米 | 100g |
| 白芝麻 | 30g |
| 大豆油 | 适量 |
疯狂香辣酱的做法
锅里倒入大豆油，一点点就可以，油热后把花生米放入翻炒，一定要不停的翻炒，避免炒糊，炒好后放入盘子放凉备用
锅中倒入适量的大豆油，将花椒，大回等大料放入锅中爆香，爆出香味后把大料捞出扔掉
大料捞出后把油倒入一个大碗中，稍微凉一下，大约七分热的时候，把辣椒面一点一点的倒入油中，并不停的搅拌
然后，依次加入芝麻和豆豉，最后把炒好的花生弄碎，倒入碗中，搅拌均匀，凉透之后放在冰箱存放就可以
小贴士
如果担心掌握不好油温，可提前把辣椒面，芝麻，豆豉和花生放一起搅拌均匀，然后慢慢倒入热油中，不停地搅拌均匀即可
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