手残星人自制泡蒜与小米椒
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受同事泡糖蒜的启发,我又想吃辣椒与蒜泡出来的汁汁,又不愿意浪费食材(我不吃蒜和辣椒🤣)故而想到这个办法,结果很美丽,广受好评,哈哈哈
用料
小米椒 | 可自己定量 |
姜 | 可自己定量 |
香水柠檬 | 可自己定量 |
小青橘 | 可自己定量 |
蒜 | 可自己定量 |
淡盐酱油 | 可自己定量 |
陈醋 | 可自己定量 |
手残星人自制泡蒜与小米椒的做法
把小米椒洗净晾干剪掉顶部的根(建议一颗辣椒剪两截,辣椒洗好后务必把水控干,不然不耐放)蒜整个剥好切两半(为了入味更快,不着急就整颗泡)姜切条切块随意,柠檬和青橘一样,切开就好,不管形状
把所有食材处理好后,准备一个可密封的玻璃器皿,建议选购大的,洗净控干水后,把所有食材一股脑丢进去,酱油和醋的比例按自己口味加入,因为酱油越泡越咸,我个人口味偏酸一点,所以醋的比例会高一点,以上步骤完成后,静静放置一个星期左右即可食用,不过里面的汁汁泡个两三天就能吃了
小贴士
注意不要把水弄进罐子里啊,不然不易保存,食用的时候不要直接用用过的餐具夹,另外准备一个干净的餐具单独使用,一次夹一点够吃就好,辣椒和蒜越泡越好吃,汁汁也更入味,不爱小米椒的可换其他辣椒,做法一致,简单异常
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