零基础酱牛肉
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用料
牛腱 | 克1500 |
八角 | 2--3个 |
花椒 | 30粒 |
海天生抽 | 1/2瓶 |
干黄酱 | 1/3 |
凉白开 | 适量 |
零基础酱牛肉的做法
1.牛肉切15里面见方的大块,放入较深的容器,倒入生抽,(口味一般的用半瓶就可以,口味重点用2/3瓶)没有没过肉的话加白开水即可,放入冰箱48小时左右,中间反一次
一瓶酱油我用剩这么多,味道适中。
48小时后放入锅中煮1.5小时左右(视肉块大小)放入辅料,干黄酱我用了1/3袋,口味重的多加
关火后泡一晚上😊,捞出后放在冰箱冷藏一会方便切,汤也不要丢掉,可以做牛肉面哦😊
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