蟹籽炸酱
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蟹籽是众多不同鱼籽中，口感最容易被我们接受。外形细小，但是丝毫不会腥腻，反而爽脆可口。虽然蟹籽常常出现在日本的寿司中，但是在外婆那里我尝到了一碗蟹籽炸酱面。
用料
| 五花肉丁 | 100克 |
| 蟹籽酱 | 20克 |
| 欣和豆瓣酱 | 50克 |
| 欣和甜面酱 | 50克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 香菇 | 2个 |
| 菠菜 | 200克 |
| 虾皮 | 100克 |
| 香椿 | 50克 |
| 蒜 | 1头 |
| 葱 | |
| 姜 |
蟹籽炸酱的做法
黄瓜切丁30克，其余切丝
香菇切丁、菠菜切段、香椿切末、蒜切末
欣和豆瓣酱50克、欣和甜面酱50克加20克水搅匀
锅中放入油，油热后葱、姜爆锅，放入五花肉丁、香菇翻炒，再下入蟹籽一起炒
放入调好的酱，慢火把面酱炒熟，最后放入黄瓜丁出锅
虾皮洗净，加六月鲜酱油、葱末、香油拌匀
菠菜段下锅焯熟
锅中放水，烧开后下面条煮熟，放入凉开水中过凉，盛入碗中，拌酱即可食用
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