酱焖茄子 (必须2碗米饭打底)
来源：菜肴屋 阅读：1.4W 次
茄子，普通的炖，吃腻了，换个口味，酱香浓郁，主要是熟的快，因为我只有30分钟做晚饭的时间，不过抱歉的是，时间匆忙过程没拍
用料
| 茄子 | 5个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 白糖 | 2勺克 |
| 猪肉 | 随意啦，克 |
| 水 | 没过茄子的水量，克 |
| 油 | 少许，克 |
酱焖茄子 (必须2碗米饭打底)的做法
茄子手撕成大长块，
肉切片，放少许酱油在肉上
目的是炒肉时，肉不粘锅，还入味![酱焖茄子 (必须2碗米饭打底)的做法步骤图 第2张]( "酱焖茄子 (必须2碗米饭打底)的做法步骤图 第2张")
锅中少许油，放入肉片，滑熟即可，
倒入茄子，不断翻炒，
加酱油，盐，豆瓣酱，白糖，再炒一会
加水，刚刚没过茄子就好，
盖上盖子，焖熟收汁就好😄![酱焖茄子 (必须2碗米饭打底)的做法步骤图 第3张]( "酱焖茄子 (必须2碗米饭打底)的做法步骤图 第3张")
收汁装盘
![酱焖茄子 (必须2碗米饭打底)的做法步骤图 第4张]( "酱焖茄子 (必须2碗米饭打底)的做法步骤图 第4张")
小贴士
至于葱，蒜，香菜，加不加随意啦，根据你的口味啦
过程没拍，抱歉啦
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