省钱美味的下饭肉酱
来源:菜肴屋 阅读:1.92W 次
那会儿疫情肆意,我作为软件销售,没了大头的收入来源,也正好有一天吃饭,正在吃自己的肉酱,灵机一动,卖肉酱!就这样,我把这个营养丰富还十分省钱的肉酱,就推广出去,赚了一些外快,不过呢,我不贪心,教给你们!
用料
大蒜 | 4瓣 |
鲜姜 | 4片 |
香菇 | 6朵 |
鸡胸肉 | 半块 |
尖椒 | 两个 |
黄豆酱 | 3勺 |
香油 | 一小勺 |
省钱美味的下饭肉酱的做法
这是切了两瓶的量,一瓶的量基本在380ml。你们想多放肉也没关系,但是我觉得肉酱,还是吃酱的,所以就没放太多,这个步骤里,也可以把鸡肉酱换成牛肉,肉馅,还省事。鸡肉切丁,口感好。
香菇忘记拍照了,把香菇,蒜,姜,尖椒,全部打成末,也可以切,不过,效率高,才能规模化,我是做生意,所以就用机器打碎。
热锅凉油,下蒜末,姜末,一起爆香,拧小火,下鸡肉块或者牛肉馅,翻炒至断生,下尖椒末,水份炒干,下香菇末,同样炒干,下黄豆酱,翻匀后,加入一碗水。小火不停搅动,别糊锅。此时,喜欢有一点甜口的,可以放一到两颗冰糖。炒到肉酱出现密密麻麻的小气泡的时候,其实就可以了,关火,淋一点香油,搅拌均匀。
做好了,装瓶,或者上桌。这里的照片显示的量都是两瓶酱的量,不过我配料写的是一份的,大功告成。
小贴士
1.千万别放盐
2.海天黄豆酱,味道不错
3.香料,自己可以酌情加。
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