朝鲜族家常酱炒苏子叶
来源：菜肴屋 阅读：1.21W 次
老公是延边人，吃着鲜族食物长大的，我们不太会做，请教了一个很会做吃的延边饭馆老板，从此解锁鲜族食物新世界。
买到了嫩苏子叶，就是苏子嫩尖的部分，这样吃最好，大厚苏子叶的话，需要用剪成几块。
用料
| 苏子叶 蒜末 ，韩国大酱或者延边家庭自制酱，我用的是田野泉大酱 ，鸡精或者味精 |
朝鲜族家常酱炒苏子叶的做法
嫩苏子叶洗净，控水
![朝鲜族家常酱炒苏子叶的做法步骤图 第2张]( "朝鲜族家常酱炒苏子叶的做法步骤图 第2张")
家里有延边的这个臭大酱，是有点稀的，根据苏子叶的量，取适量大酱，➕一点点水拌匀
![朝鲜族家常酱炒苏子叶的做法步骤图 第3张]( "朝鲜族家常酱炒苏子叶的做法步骤图 第3张")
热锅冷油，油热下蒜沫，多一些蒜末，炒香微微发黄，下酱翻炒，放入苏子叶，放一点点鸡精，翻炒变软变色，装盘出锅。
![朝鲜族家常酱炒苏子叶的做法步骤图 第4张]( "朝鲜族家常酱炒苏子叶的做法步骤图 第4张")
小贴士
这个酱炒时候很臭，您高低忍一会儿
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