自制虾酱

用料  

自制虾酱的做法  

1. 本地小虾洗净沥干，加入姜片后用料理机搅成泥，加入适量盐、白酒、柠檬汁，再搅拌均匀。
   大概一斤虾兑100克盐就行了，其他适量加入符合个人口味就行。

2. 玻璃瓶洗净控干水分，分瓶装好，放冰箱冷藏15~20天左右即可~
   不大推荐生手夏天阳光下发酵，别问为什么😢