韩式万能拌饭酱(不加雪碧的正宗做法)
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一直超爱日韩料理,尤其拌饭和韩剧更配哦,拌饭的灵魂当然就是好吃的拌饭酱!😋之前一直按照网上推荐的辣酱加雪碧的做法调酱,总觉得不够香,有天看见《拜托了冰箱》的安贤珉推荐了正宗的韩式万能拌饭酱做法,原来正宗的酱料是炒出来的,赶快动手做起来吧!
用料
牛肉末 | 200克 |
清净园韩式辣酱 | 半盒 |
细辣椒末 | 3勺 |
白芝麻 | 2小勺 |
糖 | 2勺 |
黄元葱 | 半个 |
大葱 | 半根 |
青辣椒 | 1根 |
香菇 | 4朵 |
西红柿 | 1个 |
蜂蜜 | 2勺 |
芝麻香油 | 1勺 |
生抽酱油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 一小勺 |
蒜 | 2瓣 |
韩式万能拌饭酱(不加雪碧的正宗做法)的做法
备料:元葱、大葱、青辣椒、蒜切末,香菇、西红柿切丁,准备100ml左右的水。
起锅放油,加入元葱末、蒜末炒香,然后加入牛肉末翻炒至变色,加入生抽、黑胡椒粉,放入香菇丁翻炒,加入番茄丁翻炒至水分将干,放入大葱末,青辣椒末翻炒,加入白芝麻、细辣椒末、糖,适当调小火翻匀,加入水翻拌匀(水切忌加多,酱稀了拌饭挂不住米粒哦),倒入半盒清净园辣椒酱继续搅拌均匀,这时水分变少,酱料开始冒稍大的泡泡,关火。待稍凉一些放入蜂蜜和芝麻香油拌匀,好吃的万能拌饭酱就做好了,装进密封罐放入冰箱保存,可以保存2个月没问题哦👌
小贴士
想做好吃的韩式拌饭除了酱料很重要,配菜也很重要哦,正宗的拌饭配菜都是用芝麻香油炒制的,水煮就没有那么好吃的香味了,学会了就动手做起来吧💪
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