鸡蛋蒸土豆泥 eggslut

在洛杉矶一家小店吃到的，没问配方，回来自己想像着试了下，很容易又很好吃！图片是那家小店的原版。

用料  

鸡蛋蒸土豆泥 eggslut的做法  

1. 土豆洗净放入水中连皮煮软，等的时间顺便洗葱切细

2. 土豆去皮，用刀切碎，很碎很碎，放入玻璃容器

3. 放牛奶，橄榄油，盐，切成小块的培根，用勺子拌匀。（如果太干可以加适量水）

4. 用勺子背把土豆泥表面抹平，放入容器蒸10分钟，或更久，直到变成很细的土豆泥

5. 直接打入一个鸡蛋在表面，继续蒸3-5分钟

6. 出锅撒上葱，开吃^_^

小贴士

1. 不一定要培根，可以自己发挥，加炒好的肉沫，鸡肉碎，鱼肉等等。原版是没有肉的，我自己觉得加了更好吃^_^
2. 橄榄油可以用猪油代替，也可以不放，加水就行
3. 蒸鸡蛋的时间可以自己决定，我自己觉得溏心的最好，可以把流出的蛋黄一起拌在土豆泥里～
4. 这个菜谱是小份量，如果想做多一点可以每样配料都按比例增加。