早餐菜谱之:蒸娃娃菜
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早晨,
家里CEO下了命令不准开油锅,
原因是她洁癖,但又不想清扫厨房(老板都是亲力亲为,深怕我打扫敷衍而不彻底)。
我始终秉持着早餐有一绿叶菜的习惯,但又不想吃隔夜菜,于是调研了菜市场,确立了几道早餐不起油锅之绿色菜,每道经过了不下十次的改良,先分享下:
用料
娃娃菜 | 1颗 |
无淀粉火腿 | 1片 |
大蒜 | 2瓣 |
花生油 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
盐 | 少许 |
早餐菜谱之:蒸娃娃菜的做法
准备好食材,准备一个平底碗。
为什么用平底碗?我实验了几次,发现平底碗8分钟蒸得最均匀。
无淀粉火腿肠可以用金华火腿或咸肉替代,更香,但切记:一定要切🉐够薄!!洗净的娃娃菜切成小于1cm的条,装碗!
火腿肠切条,装碗!
大蒜瓣切碎,装碗!不喜欢吃大蒜的,可以切大点。放点生花生油,不要放盐和鸡精。
蒸锅水开了后上郭!
盖好盖,计时:8分钟!
我试验过8、10、12、15分钟,8-10分钟最鲜嫩些,12-15分钟就软酥些。这个根据大家口味自己定。时间到后,放入盐、鸡精(根据平时大家做菜量定),放点胡麻油,拌匀即可。
这个菜建议做好就吃,或者在大家吃早饭前算好时间做。
有时候我起来早,做好后又放在锅里焖一会,就变味了!
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