干吃😋or炖菜🍲and蒸🤤💕随心意的💕一肉三吃🤓
来源:菜肴屋 阅读:3.48W 次
猪肉:改善贫血、补肾滋阴、强壮骨骼👍
🤗那么贵的“二师兄”我们要好好吃呀👻
用料
五花肉 | 500克 |
红薯淀粉 | 3勺 |
清水 | 9勺 |
植物油(炸制时用) | 适量 |
干吃😋or炖菜🍲and蒸🤤💕随心意的💕一肉三吃🤓的做法
猪肉切条,带不带皮都可以的,感觉现在的猪肉皮也是很好熟的
干吃的话,最好不带皮做哦😊肉皮会有些嚼不动
蒸吃的话,肉皮软糯很香的🤗三勺红薯淀粉
普通汤勺啊,大家参考一下吧红薯淀粉+9勺清水拌匀成这个状态就👌啦🤓
大概5克盐
看自己口味调整吧🤗花椒粉
最小的勺子来一勺😊先用盐和花椒粉抓匀
再倒入红薯淀粉水里抓匀就成😊
我的这个量正好很干的,正好沾到肉肉表面
咱们买的肉肉,淀粉啥的都不同,自己适当调整一下吧☺这个看的更清楚些😌
油温5成热时,中火炸至金光
这样的肉肉一片片很散的😊这样可以喽!🤓
干吃:趁热洒上孜然粉,胡椒粉,辣椒粉,盐
以上是我经常用的😊
大家喜欢什么口味自己随意就好
沾番茄酱,胡椒酱,辣椒酱都可以的呢🤓炸好的酥肉放碗中,上面花椒一小把,八角一颗,葱段,姜片适量,两片香叶,桂皮一小块。生抽一大勺,老抽1/3勺加清水,倒入酥肉
老抽为了上色,生抽提鲜,大家适量就好,清水倒入酥肉的量,将将盖住就好上火蒸
高压锅15分钟
普通蒸锅大约半小时,蒸的软烂就好蒸好把葱姜香叶桂皮挑出来
这会儿可以放点儿鸡粉调味😊(我没放哈😌)取个稍深的盘子,盖到酥肉碗上,倒扣过来,点缀上香菜、红椒,还可以洒上芝麻。
✨倒扣以后也可以把汤汁倒掉一些,留下少许😊这看自己喜好啦🤓😋
我喜欢汤汁多点儿的🤗
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